Ortica: la preparazione dello sciroppo terapeutico

L’ortica (Urtica dioica) è una pianta ricca di sali minerali e ha da sempre rappresentato una risorsa fondamentale nella medicina tradizionale, grazie alle sue numerose proprietà terapeutiche. Fin dall’antichità, le sue qualità sono state apprezzate per il loro valore nutritivo e curativo. Le foglie di ortica sono particolarmente ricche di ferro, calcio, silicio, magnesio e fosforo, che le rendono un vero e proprio integratore naturale di minerali. Contengono anche vitamina A, vitamina C, potassio, acido formico, acido gallico, clorofilla, istamina, tannini e carotene.

Questa ricchezza di sostanze nutritive rende l’ortica utile non solo per la salute umana, ma anche per il sostentamento delle api, che ne traggono grande beneficio, soprattutto quando viene preparato uno sciroppo a base di ortica.

Come preparare lo sciroppo di ortica
Per preparare uno sciroppo ricco di queste sostanze minerali, basta seguire una semplice procedura. Occorrono 100 grammi di ortiche fresche, raccolte con cura, che vengono portate a ebollizione in un litro di acqua. Le foglie devono bollire per circa quindici minuti, permettendo così che tutte le sostanze benefiche si rilascino nell’acqua. Una volta che il composto ha bollito, si filtra il liquido e si aggiunge la quantità di zucchero necessaria per dolcificare lo sciroppo. Il quantitativo di zucchero dipenderà dalle preferenze, ma in genere si preferisce un rapporto equilibrato che non copra completamente il sapore dell’ortica.

Lo sciroppo ottenuto deve essere somministrato alle api entro tre giorni dalla preparazione. È sempre consigliato preparare solo il quantitativo di sciroppo necessario per l’uso immediato, in modo da garantire la freschezza del prodotto e la sua efficacia.

Tipologie di sciroppo per stimolare o sostenere la famiglia di api
A seconda delle esigenze, lo sciroppo può essere preparato con diverse concentrazioni, a seconda che si voglia stimolare o sostenere l’attività della colonia di api.

1. Sciroppo stimolante
   Se l’obiettivo è stimolare l’attività della famiglia di api, si consiglia di preparare uno sciroppo più leggero. Per ogni litro di sciroppo, si aggiungono circa 5-6% di lievito di birra spento e un chilo di zucchero (C₁₂H₂₂O₁₁) in un litro di acqua (H₂O). Questo permette di ottenere circa 1,575 litri di soluzione, con una concentrazione di 50% di saccarosio. Il lievito di birra spento favorisce la digestione e fornisce ulteriori nutrienti alle api.

2. Sciroppo di sostegno
   Per un sostegno più robusto, si prepara uno sciroppo più denso, utilizzando 5-6% di lievito di birra spento per ogni litro di sciroppo, ma in questo caso si aggiungono due chilogrammi di zucchero (C₁₂H₂₂O₁₁) per ogni litro di acqua (H₂O). Questo prepara circa 2,26 litri di sciroppo con una soluzione al 67% di saccarosio. La concentrazione in questa formula è soprassatura, il che significa che non è possibile dissolvervi ulteriori quantità di zucchero. Questo tipo di sciroppo è ideale per quando le api necessitano di un sostegno energetico più intenso, specialmente durante i periodi di incertezze alimentari o di freddo.

Pasquale Angrisani
Pubblicato il 12 marzo 2019 · Aggiornato il 20 marzo 2026